せいろ蒸したれおすすめ10選【2026年版】ポン酢以外の簡単レシピを徹底比較

せいろ蒸しのおいしさを左右するのは、野菜や肉の組み合わせだけではありません。蒸すことで引き立つ素材の甘みやうま味を、どんなたれで楽しむかによって、同じ食材でも料理の印象は大きく変わります。ポン酢が定番ですが、ごま味噌マヨ、ネギ塩レモン、白だしを使った豆腐だれなど、冷蔵庫にある調味料を組み合わせれば、手軽に味のバリエーションを増やせます。

2026年9月8日公開のELLE gourmetでは、せいろ蒸しのレシピ10選と絶品たれ10選が紹介され、ミツカングループの公式レシピにも、白だしを使う豆腐だれや、ごま油、オリーブオイルを組み合わせた3種類のたれが登場しています。そこで今回は、家庭で再現しやすいせいろ蒸しのたれ10種類を、材料の分量、相性のよい食材、味の特徴から比較。豚肉に合う濃厚だれから、野菜をさっぱり食べられる簡単だれまで、日々の献立に取り入れやすい方法を紹介します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• ポン酢以外のおすすめ：ごま味噌マヨ、ネギ塩レモン、白だし豆腐だれは、味の方向性が異なり、使い分けやすい組み合わせです。
• 簡単に作るコツ：味噌、マヨネーズ、ごま油、白だし、レモン汁など、家にある調味料を2〜4種類混ぜるだけで十分です。
• マンネリを防ぐ方法：野菜には酸味やだし、豚肉にはコクや香味、淡泊な鶏肉や豆腐には香りのあるたれを選ぶと、食べ飽きにくくなります。

【せいろ蒸したれの基本】ポン酢以外を選ぶなら味の方向性を変える

せいろ蒸しは、野菜や肉を蒸してからたれを添えるだけで料理が完成する、シンプルな調理法です。その分、たれの酸味、塩味、甘み、油分、香りが食べたときの印象に直結します。

ポン酢は酸味としょうゆのうま味を備えているため、キャベツ、白菜、きのこ、豚肉など幅広い食材に合わせやすい万能選手です。ただし、毎回同じ味では飽きやすくなることもあります。そんなときは、ポン酢の味を少し変えるだけでなく、濃厚系、香味系、だし系へと方向性そのものを変えるのがおすすめです。

たれ選びで押さえたい3つのポイント

1. 食材の脂に合わせる。豚バラ肉のように脂の多い食材には、レモンや酢を使った酸味のあるたれがよく合います。一方、鶏むね肉や白身魚には、ごま油や味噌を少量加えると、味に厚みが生まれます。

2. 野菜の甘みに合わせる。かぼちゃ、にんじん、玉ねぎなど甘みのある野菜には、ごま味噌マヨや甘めの味噌だれが好相性です。ブロッコリー、白菜、れんこん、きのこには、白だしやレモンを使ったたれも合わせやすいでしょう。

3. たれの濃さを調整する。蒸した食材には素材の水分が残っています。濃厚なたれを最初から大量にかけるより、別皿に用意して少しずつつけると、食材の風味を楽しみながら味の濃さも調整できます。

特に覚えておきたいのは、すべてのたれを一から作る必要はないということ。ポン酢にごま油を足す、味噌にマヨネーズを混ぜる、白だしを豆腐と合わせるなど、普段使っている調味料を組み替えるだけでも十分に変化をつけられます。

【おすすめ10選】せいろ蒸しのたれレシピを材料と分量つきで紹介

ここでは、家庭で作りやすい分量を目安に、せいろ蒸しに合うたれを10種類紹介します。分量は基本的に1〜2人分のつけだれを想定した目安です。味噌や白だし、ポン酢は商品によって塩分や甘みが異なるため、最初は少なめに加え、味見をしながら調整してください。

1. ごま味噌マヨだれ｜豚肉や根菜に合う濃厚系

材料：味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1、すりごま小さじ2、みりん小さじ1。みりんのアルコールが気になる場合は、加熱して冷ましたものを使うか、少量の砂糖で代用します。

すべての材料をよく混ぜれば完成です。かぼちゃ、にんじん、れんこん、キャベツ、豚バラ肉、厚揚げなど、甘みや食べ応えのある食材によく合います。

味噌のうま味にマヨネーズのまろやかさ、ごまの香ばしさが加わるのが特徴です。こってりした味が好きな人や、子どもと一緒に食べる献立にも取り入れやすいたれです。甘みを抑えたい場合は、みりんを省いても構いません。

2. ネギ塩レモンだれ｜豚肉や鶏肉をさっぱり楽しむ

材料：長ねぎのみじん切り大さじ2、ごま油大さじ1、レモン汁小さじ2〜大さじ1、塩ひとつまみ、黒こしょう少々。

材料を混ぜ、ねぎが少しなじんだら完成です。豚バラ肉、豚しゃぶ肉、鶏むね肉、きのこ、ブロッコリー、ズッキーニなどに合わせてみてください。

レモンの酸味が脂の後味を軽くし、ごま油とねぎが香りを補います。肉と野菜を一緒に蒸したとき、どちらにも合わせやすいのが利点です。酸味を強くしたいならレモン汁を増やし、コクを重視するならごま油を少し足します。

3. 白だし豆腐だれ｜野菜の甘みを引き立てるまろやか系

材料：絹ごし豆腐150g、白だし大さじ1と1/2、オリーブオイル小さじ1。

この組み合わせは、ミツカングループの公式レシピ「3種のたれで楽しむ！野菜のせいろ蒸し」で紹介されている豆腐だれを参考にしたものです。公式レシピでは、水切りした豆腐と白だし、オリーブオイルを耐熱容器に入れ、野菜と一緒にせいろで約10分蒸します。にんじんやかぼちゃなどの火の通りを確認し、蒸し上がったら豆腐を軽く混ぜて仕上げます。

豆腐のまろやかさに白だしのうま味が加わり、野菜に絡みやすいのが魅力です。キャベツ、かぼちゃ、にんじん、きのこ、小松菜など、さまざまな野菜に合わせられます。

一般的な液体のつけだれとは異なり、豆腐そのものを蒸して仕上げる点が特徴です。冷蔵庫に残った野菜をまとめて使いたい日や、いつものポン酢とは違う味にしたい日に向いています。

4. 白だしレモンだれ｜さっぱりした和風味

材料：白だし小さじ2、水大さじ1、レモン汁小さじ1、ごま油またはオリーブオイル小さじ1/2。

材料を混ぜるだけで完成します。白身魚、鶏むね肉、白菜、ブロッコリー、かぶなど、素材の味を楽しみたい食材におすすめです。

白だしのうま味が味の土台になり、レモンが後味を引き締めます。豆腐だれより軽い口当たりにしたいときや、蒸した野菜を何種類も食べるときに便利です。白だしは製品によって濃さが異なるため、表示や味を確認しながら薄めてください。

5. ごま油にんにく醤油だれ｜食欲をそそる中華風

材料：しょうゆ大さじ1、酢小さじ2、ごま油小さじ1、すりおろしにんにく少々、白いりごま小さじ1。

すべてを混ぜれば完成です。もやし、キャベツ、きのこ、豚しゃぶ肉、鶏肉、蒸し餃子などと相性がよく、食卓に中華風の変化をつけたいときに活躍します。

にんにくの香りとごま油のコクがあるため、薄味の蒸し料理でも満足感を得やすい組み合わせです。にんにくが苦手な場合は省き、しょうがに置き換えても楽しめます。

6. ピリ辛ごまポン酢だれ｜定番のポン酢を味変

材料：ポン酢大さじ2、ごま油小さじ1、すりごま小さじ1、ラー油少々。

ポン酢をベースに、ごまの香ばしさとラー油の辛みを加えた簡単アレンジです。豚バラ肉、豚しゃぶ肉、白菜、もやし、れんこんなど、脂や甘みのある食材によく合います。

辛さを調整しやすいのがメリットで、家族で食べる場合はラー油を後から加える方法も便利です。ポン酢の酸味を残しながら味を変えられるため、新しい調味料を買わずにマンネリを防ぎたい人に向いています。

7. 甘辛ごま味噌だれ｜厚揚げやかぼちゃにもおすすめ

材料：味噌大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、すりごま小さじ1、水小さじ1〜2。

材料を混ぜ、水を少しずつ加えて好みの濃さに整えます。豚肉、厚揚げ、なす、かぼちゃ、にんじんなどに合わせやすい、甘みとコクのあるたれです。

味噌の種類によって甘さや塩味が変わるため、砂糖としょうゆは最初から多く入れないのがコツです。濃厚な味が好きな人は水を少なめに、野菜に広く絡めたい場合は少し薄めに仕上げます。

8. しょうが醤油だれ｜冷蔵庫の定番調味料で作れる

材料：しょうゆ大さじ1、酢小さじ1、すりおろししょうが小さじ1/2、ごま油小さじ1/2。

しょうがを加えたらよく混ぜるだけ。豚肉、鶏肉、白菜、きのこ、豆腐などに合わせられます。しょうがの香りが加わることで、しょうゆだけでは単調になりやすい味に変化がつきます。

ごま油を省けば、さらに軽い口当たりになります。ポン酢を切らしているときや、しょうゆと酢を中心にシンプルに仕上げたいときにも便利です。

9. オリーブオイル黒こしょうだれ｜洋風の蒸し野菜に

材料：オリーブオイル大さじ1、しょうゆ小さじ1、酢またはレモン汁小さじ1、粗びき黒こしょう少々。

材料を混ぜて、食べる直前にもう一度よく混ぜます。ブロッコリー、ズッキーニ、きのこ、鶏肉、白身魚などにおすすめです。

しょうゆのうま味を残しながら、オリーブオイルの香りで洋風に仕上がります。チーズやハーブを少量加えれば、さらに味の方向性を変えられます。普段の和風だれから離れたいときに試したい組み合わせです。

10. ナンプラーとレモンのエスニックだれ｜香りで食べ飽きにくくする

材料：ナンプラー小さじ1、レモン汁大さじ1、水小さじ2、砂糖ひとつまみ、にんにく少々。好みで刻んだパクチーを加えます。

材料を混ぜるだけで、酸味とうま味、香味が組み合わさったエスニック風のたれになります。鶏肉、えび、豚しゃぶ肉、トマト、セロリ、ズッキーニなどに合わせてみてください。

和風のたれとは香りの方向性が大きく異なるため、同じ蒸し野菜でも別の料理のように楽しめます。ナンプラーは塩味が強い調味料なので、しょうゆや塩を追加せず、少量から調整するのがポイントです。

【一目で比較】野菜・豚肉・鶏肉に合うせいろ蒸したれはどれ？

たれを選ぶ際は、レシピの手軽さだけでなく、食材との相性や味の濃さも判断材料になります。以下の表では、先ほどの10種類から、特に使い分けやすい組み合わせを比較しました。

迷ったら、まずは「濃厚系」「さっぱり系」「だし系」の3種類を使い分けると簡単です。例えば、同じせいろにキャベツ、にんじん、きのこ、豚肉を入れた場合でも、ごま味噌マヨならコクのある味に、ネギ塩レモンなら後味の軽い味に、白だし豆腐だれならまろやかな和風の味に仕上がります。

なお、表の相性は味の組み合わせをもとにした目安です。特定のたれがすべての人にとって最もおいしいという意味ではありません。辛みや酸味の好み、食材の切り方、蒸し上がりの水分量によっても印象は変わります。

【豚肉と蒸し野菜】食材別にたれを選ぶと味のマンネリを防げる

せいろ蒸しを日常の献立に取り入れるなら、たれを食材ごとに使い分ける方法が実用的です。毎回違うレシピを作るより、いつもの野菜や肉に合わせるたれを変えるほうが、準備の手間を増やさずに味を変えられます。

蒸し野菜には白だし・ごま味噌マヨ・レモン系

ブロッコリー、にんじん、キャベツ、れんこん、かぼちゃなど、複数の野菜を一度に蒸す場合は、味の異なるたれを用意するのがおすすめです。

野菜の甘みを引き立てたいなら白だしレモン、コクを加えたいならごま味噌マヨ、まろやかさを重視するなら白だし豆腐だれが候補になります。酸味のあるたれと濃厚なたれを組み合わせると、同じ野菜を食べ続けても味の印象が変わります。

特に、にんじんやかぼちゃは甘みが出やすいため、味噌やごまとの相性を楽しみやすい食材です。ブロッコリーやきのこは、レモンやしょうゆ、ごま油など、香りや酸味を生かしたたれともよく合います。

豚肉にはネギ塩レモンとごま系のたれ

豚肉のせいろ蒸しでは、肉の脂とたれのバランスがポイントになります。豚バラ肉にはネギ塩レモンやピリ辛ごまポン酢、豚しゃぶ肉にはしょうが醤油や白だし系のたれが合わせやすい組み合わせです。

豚肉の脂を生かして満足感を高めたい場合は、ごま味噌マヨや甘辛ごま味噌も選択肢になります。ただし、脂の多い肉に濃厚なたれをたっぷり重ねると、全体が重い味になりやすいため、最初は少量から試すとよいでしょう。

豚肉と野菜を一緒に蒸すときは、食材を重ねすぎず、肉に十分に火が通るように並べます。厚みや量によって必要な加熱時間は変わるため、見た目だけで判断せず、中心部まで十分に加熱してください。厚生労働省は、肉の食中毒予防として中心部を75℃で1分間以上加熱すること、または同等以上の加熱を目安として案内しています。

鶏むね肉や豆腐には香味とだしをプラス

鶏むね肉や豆腐は、濃厚な味を加えることもできますが、香りやうま味を足す方法もおすすめです。白だしレモンなら和風に、ネギ塩レモンなら香味豊かに、ごま油にんにく醤油なら中華風に仕上がります。

食材自体の味が比較的穏やかな場合は、たれの香りが料理全体の印象を決めやすくなります。たくさんの調味料を使う必要はなく、レモン、しょうが、ねぎ、黒こしょうなどを一つ加えるだけでも変化をつけられます。

【冷蔵庫の調味料で簡単】せいろ蒸しの味変アレンジ術

せいろ蒸しのたれを作るために、特別な調味料を何種類も買いそろえる必要はありません。しょうゆ、酢、味噌、マヨネーズ、ごま油、白だし、レモン汁など、日常的に使う調味料を組み合わせるのが、続けやすい方法です。

混ぜるだけで完成する組み合わせ

• ポン酢＋ごま油：さっぱり感を残しつつ香ばしさをプラス。蒸し野菜や鶏むね肉に。
• ポン酢＋大根おろし：みずみずしさと爽やかさが加わり、豚肉や白菜に合わせやすい組み合わせ。
• ポン酢＋柚子こしょう：柑橘の香りと辛みが加わり、豚しゃぶ肉やきのこにおすすめ。
• 味噌＋マヨネーズ：濃厚でまろやかな味になり、かぼちゃや根菜、厚揚げに。
• しょうゆ＋酢＋しょうが：さっぱりした香味だれになり、鶏肉や豚肉に合わせやすい組み合わせ。
• ごま油＋塩＋レモン汁：材料が少なく、ねぎを加えればネギ塩レモンだれに発展させられます。

こうした組み合わせの利点は、調味料を使い切りやすいことです。新しいボトルを増やさずに済み、食べたい量だけ作れるため、普段の食事にも取り入れやすくなります。

味変は「酸味・コク・香り」のどれを足すかで考える

いつものたれに飽きたときは、調味料を無計画に増やすのではなく、何を変えたいかを決めると失敗しにくくなります。

さっぱりさせたいならレモン汁や酢、コクを出したいならごま油やマヨネーズ、香りを強めたいならねぎ、しょうが、にんにく、黒こしょうを少量加えます。辛みが欲しい場合はラー油や柚子こしょうを使う方法もあります。

ただし、白だし、しょうゆ、味噌、ポン酢は塩味を持つ調味料です。複数を一度に足すと味が濃くなりやすいため、酸味や香りを追加する場合は、まず塩分を含む調味料の量を増やさずに調整してみてください。

たれを作り置きする場合の注意点

ごま油やしょうゆを使ったたれは、食べる分だけ少量ずつ作ると、風味を保ちやすく衛生面でも管理しやすくなります。特に、生のねぎ、しょうが、にんにく、豆腐などを混ぜたたれは、保存性を一律に判断できません。作り置きするなら清潔な容器に入れて冷蔵し、早めに食べ切ることが基本です。

マヨネーズを使うたれや豆腐だれも、長期間保存する前提にはせず、必要な量だけ作るのが無難です。生肉を扱った箸や器具を、完成したたれや蒸し上がった食材に使い回さないことも大切です。

【2026年の注目レシピ】ミツカン公式とELLE gourmetから読み解くたれ選び

2026年のせいろ蒸し関連レシピを見ると、たれの選択肢は、定番のポン酢やごまだれだけではありません。だしを使った和風の味から、ねぎ塩、エスニック、洋風ソースまで、蒸し料理のシンプルさを生かしながら味の幅を広げる提案が見られます。

ミツカン公式は3種類のたれで野菜を楽しむ構成

ミツカングループの公式「おうちレシピ」には、「3種のたれで楽しむ！野菜のせいろ蒸し」が掲載されています。2人分の材料例には、キャベツ、にんじん、かぼちゃ、しめじ、小松菜、ウインナーなどが使われ、調理時間の目安は30分です。

たれは、絹ごし豆腐と白だし、オリーブオイルを組み合わせるもの、追いがつおつゆにごま油、にんにく、白ごまを加えるもの、追いがつおつゆにオリーブオイルと黒こしょうを合わせるものの3種類です。公式レシピでは、野菜と豆腐だれを一緒に蒸し、残る2種類のたれは蒸している間に混ぜて準備します。

この構成から参考になるのは、1つのたれをすべての食材に合わせるのではなく、味の違うたれを用意する考え方です。家にある野菜を一度に蒸して、食卓で好みのたれを選べるようにすれば、献立の準備を複雑にせずに変化をつけられます。

なお、同レシピに掲載された栄養成分は、1人分でエネルギー312kcal、食塩相当量4.2gです。これは野菜やウインナー、3種類のたれを含む掲載レシピ全体の数値であり、豆腐だれ単体の栄養値ではありません。塩分を控えたい場合は、白だしやつゆの量を調整し、たれを別添えにして使用量を加減するとよいでしょう。

ELLE gourmetは和洋中・エスニックへ味の幅を広げる

ELLE gourmetが2026年9月8日に公開した「脱マンネリ！ せいろ蒸しが劇的に変わるレシピ10選×絶品たれ10選」では、料理家によるレシピと、食材に合わせたさまざまなたれが紹介されています。

たれの例には、中華ごまだれ、エスニックだれ、白ごま油だれ、ネギ塩レモンだれ、ピリ辛ごま油だれ、アーモンド山椒味噌だれ、シラチャーソースの代替ソース、豆板醤と干しえびを使ったたれなどがあります。

このラインアップで注目したいのは、せいろ蒸しを和風の副菜だけに限定していない点です。豚肉にはごまだれやねぎ塩だれ、魚介にはエスニックだれ、きのこにはチーズソースや酸味のある調味料など、食材と味の組み合わせを変えることで、同じ調理器具を使いながら献立の方向性を変えられます。

キッチン物語のたれ紹介は家庭向けの組み合わせ例として参考に

「キッチン物語 蒸しごはんと美肌の秘密」では、2026年6月13日公開の記事で、せいろ料理におすすめのたれ10種類が紹介されています。ポン酢と大根おろし、レモン塩だれ、ごまだれ、味噌だれ、ねぎ塩だれ、梅だれ、胡麻ポン酢など、家庭で作りやすい組み合わせが中心です。

同サイトの記事にはPR表記があるため、商品の客観的な比較データというより、家庭で試せる組み合わせのアイデアとして参考にするのが適切です。掲載されているたれの考え方は、今回紹介した簡単レシピとも共通しており、特別な材料をそろえずに味の変化を楽しむ方法を考えるうえで役立ちます。

3つの情報源に共通しているのは、せいろそのものや特別な調理技術だけに頼るのではなく、食材との相性を考えてたれを変えるという発想です。家庭で続けるなら、まずは手持ちの調味料で2〜3種類を用意し、食材に合う組み合わせを少しずつ増やしていく方法が現実的です。

【プロの結論】せいろ蒸したれは何を基準に選ぶべき？

せいろ蒸しのたれ選びで大切なのは、人気のレシピを数多く覚えることよりも、食材と味の方向性を結びつけて考えることです。たれの種類を増やしすぎると、材料が余ったり、毎回作る手間が増えたりします。日常使いでは、使い回せる基本の組み合わせを持つほうが合理的です。

手軽さを優先する人：ポン酢、ごま油、しょうが、レモン汁など、普段から使う調味料を中心に選ぶのがおすすめです。混ぜるだけのたれなら、せいろに食材を入れている間に準備できます。

濃厚な味が好きな人：ごま味噌マヨや甘辛ごま味噌を候補にしましょう。豚肉や根菜、厚揚げなど、食べ応えのある食材に合わせやすい一方、脂質や塩分が増えやすいため、使う量を調整するのがポイントです。

野菜の味を楽しみたい人：白だしレモンや豆腐だれなど、うま味を補いながら味が強くなりすぎない組み合わせが向いています。複数の野菜を一緒に蒸す場合にも、味の違いを楽しみやすくなります。

いつもの味に飽きた人：ナンプラーとレモンのエスニックだれや、オリーブオイル黒こしょうだれなど、和風以外の方向に変えてみてください。材料を大きく変えなくても、香りや酸味が変わるだけで食卓の印象は変化します。

反対に、たれをたっぷりかけることを前提にすると、素材の味がわかりにくくなったり、塩分や脂質が増えたりする場合があります。まず少量をつけて味を確かめ、必要に応じて追加する方法が、味の調整と食材の風味の両立につながります。

せいろ蒸しを長く楽しむなら、定番のポン酢を残しつつ、ごま味噌マヨ、ネギ塩レモン、白だし豆腐だれのように、性格の異なるたれを使い分けるのが実用的です。毎回まったく新しいレシピを探す必要はありません。食材に合わせて味の方向性を変えることが、無理なく続けられる味変の基本です。

【せいろ蒸したれ】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：せいろ蒸しのたれで、ポン酢以外に一番簡単なのは？
A1：ポン酢以外なら、ごま味噌マヨやネギ塩レモンがおすすめです。ごま味噌マヨは味噌とマヨネーズを同量程度混ぜ、ごまを加えるだけ。ネギ塩レモンは刻みねぎ、ごま油、レモン汁、塩を混ぜれば完成します。どちらも家庭にある調味料で作りやすいたれです。

Q2：蒸し野菜にはどんなたれが合いますか？
A2：ブロッコリー、キャベツ、にんじん、れんこんなどには、白だしレモン、ごま味噌マヨ、ピリ辛ごまポン酢などが合わせやすい組み合わせです。甘みのある根菜には濃厚系、さっぱり食べたい野菜には酸味やだしを生かしたたれを選ぶと、味の違いを楽しめます。

Q3：豚肉のせいろ蒸しにおすすめのたれは何ですか？
A3：豚バラ肉にはネギ塩レモンやピリ辛ごまポン酢、豚しゃぶ肉にはしょうが醤油やごま味噌系のたれがおすすめです。脂の多い部位には酸味を、コクを加えたい場合は味噌やごまを合わせると、好みに応じて味を調整できます。豚肉は中心部まで十分に加熱してから食べてください。

Q4：白だしを使ったせいろ蒸しのたれは、どう作りますか？
A4：手軽に作るなら、白だし小さじ2、水大さじ1、レモン汁小さじ1、オリーブオイル少量を混ぜます。まろやかな味が好みなら、絹ごし豆腐150gに白だし大さじ1と1/2、オリーブオイル小さじ1を合わせて蒸す、ミツカングループ公式レシピの豆腐だれも参考になります。

Q5：せいろ蒸しのたれは作り置きできますか？
A5：材料によりますが、作りたてを食べる分だけ用意する方法が簡単です。特に豆腐や生のねぎなどを使ったたれは、長期保存を前提にせず、清潔な容器に入れて冷蔵し、早めに食べ切ってください。市販の調味料を混ぜた場合でも、保存期間を一律には決められません。

まとめ：せいろ蒸したれは3つの味を使い分けてマンネリを解消

せいろ蒸しのたれは、ポン酢だけに限りません。ごま味噌マヨなら濃厚に、ネギ塩レモンならさっぱりと、白だし豆腐だれならまろやかに仕上がり、同じ野菜や豚肉でも違う味わいを楽しめます。

まず試すなら、家にある調味料で作れる濃厚系、さっぱり系、だし系の3種類がおすすめです。蒸し野菜には白だしやごま味噌マヨ、豚肉にはネギ塩レモンやピリ辛ごまポン酢、鶏肉や豆腐にはしょうが醤油や白だし系など、食材に合わせて使い分けてみてください。

ミツカングループの公式レシピやELLE gourmetの特集が示すように、たれの工夫は、せいろ料理を和風から中華風、洋風、エスニック風まで広げる手段になります。新しい調味料をたくさん買い足すより、冷蔵庫にある調味料を少しずつ組み替えるほうが、毎日の食卓には取り入れやすい方法です。

いつものせいろ蒸しに飽きてきたら、まずは一つ、普段と違うたれを試してみましょう。素材の味を生かしながら、無理なく続けられる自分好みの組み合わせを見つけることが、せいろ蒸しをもっと楽しむ近道です。 （出典: せいろ 蒸し たれ（Yahoo!ニュース））